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医生回答
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食物中毒是指因进食被细菌或其他毒素污染的食品而引起的一类急性疾病。发病一般在就餐后数小时，常有大批人同时发病。因感染的病原菌不同而有不同的症状。
主要表现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，特别是呕吐较严重。常因进食被细菌污染的奶制品、肉制品、剩饭等引起 肉毒中毒是肉毒梭菌毒素中毒的简称，在细菌性食物中毒中最为严重。
发病有其特点，除头晕、头痛、恶心、呕吐等症状外，主要表现为视力模糊、复视、眼睑下垂、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑等，重者死亡。
一般不发烧。多因进食被细菌污染的肉、蛋、咸鱼、腊肉、肉罐头、臭豆腐、豆酱、面酱等而引起 急救：发生食物中毒早期应催吐和洗胃。
催吐方法：可在200毫升开水中加20克食盐，冷却后一次喝下。如果不吐，可多喝几次促使呕吐。也可用鲜生姜100克捣碎取汁，用200毫升温水冲服
