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土豆削了皮,放冰箱变黑了
土豆削了皮,放冰箱变黑了,ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
提问时间:2020-07-08 16:16
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
土豆中有一种花青素物质遇到空气中的氧气后,会变黑,这种现象只是在表皮上发生,并不影响土豆的品质,在削去变黑的表皮后仍然能食用,如果削皮的土豆,可以放在清水中,使表皮不变黑
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