鸡蛋的三大类物质,这些物质对高血脂病人来说都是非常有益处的,虽然鸡蛋中有少量的胆固醇,但是绝对不足以升高病人的血脂,高血脂病人平时应吃鸡蛋,每天一个就足够,多吃新鲜的蔬菜和水果,少吃动物性脂肪等饱和脂肪酸才是饮食禁忌的关键所在,并做到定期复查血脂情况。