自发性气胸不可以吃香肠。自发性气胸的患者饮食上是建议适当的增加优质蛋白的摄入的,多吃新鲜蔬菜水果的,补充维生素,适当的补充一些矿物质的,吃一些易消化高热量的食物的,不吃辛辣刺激的食物的,不吃一些油腻、难消化的食物的,不吃油炸、熏烤等的食物的,香肠是含有亚硝酸盐的,是不建议吃的