青少年和儿童每天需要大约25到30克蛋白质,而生长和发育的需要至少是每天50到60克。30克蛋白质食物提供大约7克蛋白质。
世界上普遍认为健康成年人每天每公斤体重需要0.8克蛋白质。在中国,建议为1.0g,这是因为我们人民饮食中的大部分蛋白质来源是植物蛋白质,它们的营养价值略低于动物蛋白质。