食管癌是人类常见的恶性肿瘤,食管癌患者应遵守以下饮食规则:
1、忌食多糖
2、忌食烟、酒、咖啡:烟中含有尼古丁、亚硝胺有毒的致癌物质;酒精可以刺激激素的分泌,从而影响恶性肿瘤的易感性;咖啡因可以使体内B族维生素破坏。
3、忌食熏烤食品
4、忌食霉烂食物和酸菜