最好不要吃。虾线其实就是虾的消化道,也就是肠道,在虾的背部位置,最好不要吃是因为里面有脏东西,吃了可能会影响人的健康。
而且虾线还影响口感,虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。但如果是做麻辣和爆炒的话,因为这个菜本身味道比较浓厚,也可以不去除虾线了。