水萝卜是一种蔬菜类食物,特点是富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素B族和各种矿物质,含有较高的淀粉。水萝卜可以起到保护心血管的作用,有助于预防,脑血管疾病,同时可以起到护肝的作用,适合肝病患者食用。
建议水萝卜营养价值较高,可以作为每天蔬菜的选择,也可以做成腌制食物,作为零食食用。