问题分析:可以的。因为白萝卜除含有丰富的有机酸外,还含有蛋白酶、淀粉酶等,可以进一步分解牛肉,使牛肉变得鲜嫩更容易消化,并且不会破坏牛肉的营养。
在炖牛肉的时候可以适量加点姜、蒜、花椒、茶叶等会使牛肉更加有营养,口味更好。意见建议:炖牛肉汤时可加入小茴香(就是我们俗称的八角),党参,生姜,甘草即可,这对虚寒体质的人来说,吃了是大补的。
但不适宜阴虚火旺的人食用。