预防动脉硬化的几种常见食物生姜:有一种油树脂具有降低血脂和胆固醇的作用.牛奶:还有一种因子能降低血清胆固醇的浓度牛奶中还含有大量的钙质也能起到减少胆固醇的吸收作用.大豆:含有一种物质可以降低血液中胆固醇的含量多食大豆及豆制品极有好处.大蒜:含有挥发性辣素可消除积存在血管中的脂肪有明显降脂作用.洋葱:可以降低血脂防治动脉硬化和心肌梗塞方面有作用.海鱼类:其鱼油中有较多的不饱和脂肪有激降血压功效.蜜桔:含有丰富的维生素C多吃可以提高肝脏解毒功能加速胆固醇转化降低血清胆固醇和血脂的含量.山楂:含有黄铜成分具有加强和调节心肌增强心脏收缩的功能及冠脉血管流量的作用还能降低血清胆固醇心血管病人多食有益.茶叶:含有咖啡碱与茶多酚有提神强心利尿消腻和降脂功能.经常饮茶可以防止人体内胆固醇的升高.茄子:含有较多的维生素P以增强毛细血管的弹性因此对防治高血压动脉硬化及脑溢血有一定作用.燕麦:含有B族维生素卵磷脂等具有降低胆固醇和甘油三酯的作用常食可防治动脉硬化.木耳:含有一种多糖物质能降低血中胆固醇亦有减肥和抗癌的作用.可以常年煎服和熬汤佐膳.红薯:可供给人体大量的胶原和粘多糖类保持动脉血管的弹性预防动脉硬化.喝粥防治动脉硬化玉米粉粥玉米粉粳米各50克先将玉米粉加适量清水调均待米粥将煮成时加入调好的玉米粉同煮至稠即可.每日服用1-2次.具有益肺宁心调中开胃等功效.适用于动脉硬化高血脂冠心病及心肌梗塞等心血管病患者.大蒜粥紫皮大蒜30-50克米100克将大蒜用水煮沸1分钟后捞出再痊米放入煮蒜的水中煮成米粥.然后再将蒜放入同煮一会儿.每日服用1-2次.具有软化血管降血压降血脂等功效.何首乌粥何首乌30-50克粳米50克大枣5枚先将何首乌放入砂锅内加入适量清水煎取浓汁去渣与粳米大枣同时煮成粥即可.也可以加少许冰糖调味.每日一次.浆粥新鲜豆浆500克粳米50克.将米淘洗干净后与豆浆一起煮成粥加入冰糖适量调味.每日1-2次.甜浆粥具有健脾补虚作用.适用于年老体弱营养不良者.多动脉硬化高血压冠心病等均有较好防治作用。