。吃地瓜要讲科学,否则吃后难以消化,还会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化;
二是红薯中的「气化酶」不经高温破坏,吃后会产生不适感。