病情分析:血糖高能吃豆腐意见建议:血糖高是可以吃豆腐的,但是豆类的蛋白含量较高,过量摄入后,同样会引起血糖升高,所以需要适当食用,最近,美国医学专家还研究指出,豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸,后者会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三脂易于沉积于动脉壁上,促进动脉硬化的形成。