食道癌手术两个星期之后可以逐渐的改变为半流质的饮食,比如牛奶羹、小米红豆粥、肉汤面片等,也可以适当的吃一些胡萝卜泥、菜花泥、菠菜泥、荷包蛋等,每天的膳食中要补充足够的钙、锌以及多种维生素,这样才可以保证身体的全面营养。