肠炎的症状表现为恶心呕吐、腹泻或长期慢性、反复发作的腹痛等,急性肠炎一般潜伏期为12~36小时。恶心、呕吐、腹泻是急性肠炎的主要症,慢性肠炎临床表现为长期慢性、或反复发作的腹痛、腹泻及消化不良等症,重者可有黏液便或水便,部分患者便鲜血,黏液血便,甚至出现大便失禁,血性腹泻,查体可见脐周或下腹部轻度压痛、肠鸣音亢进、脱肛。