桑葚味甘性寒,具有滋阴补血、润肠排毒、健脾消食、乌发美容等功效,可用于治疗肠燥便秘、须发早白、头晕目眩等症状。桑葚清洗时可采用流水冲洗或是淡盐水浸泡等方法。
一般除了生吃外,桑葚还可以酿酒、熬粥、制成桑葚干等。但要注意脾虚便溏者不宜食用。