可以吃的,但是应当一天一个,不要多吃。动物内脏是属于高胆固醇的食物,而鸡蛋也不例外,含的胆固醇也是不低的。但是同时鸡蛋也富含丰富的蛋白质,有胆固醇高的人,再吃这个,有可能会再次增高,所以有胆固醇高的病人,是不吃或是少吃这样的食物为宜,以免胆固醇升高不下。