胃炎不要吃花胶,因为鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食。感冒患者忌食。食欲不振和消化不良者忌用花胶。高血脂的人不宜过多食用鱼胶,因为鱼胶不仅含有丰富的胶原蛋白,同时也含有高胆固醇。
1-8岁儿童不宜食用花胶,尤其是女孩子,花胶胶原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。