胆囊结石应严格控制脂肪和含胆固醇食物,患了胆囊结石,进食应以清淡,易消化的食物为主,每2~3小时进食1次,以刺激胆汁分泌。
吃易消化的蛋白质,勿吃动物脑,肾,蛋黄,油炸食物,味道辛辣品。在饮食结构上,严格控制脂肪和含胆固醇食物,如肥肉,油炸食品,动物内脏等,因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系。