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医生回答
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脑溢血病人康复期无吞咽困难宜以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主 首先应限制动物脂肪如猪油、牛油、奶油等以及含胆固醇较高的食物如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高促进动脉硬化；
可采用植物油如豆油、茶油、芝麻油、花生油等因其中所含不饱和脂肪可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸从而达到降低血中胆固醇含量推迟和减轻动脉硬化目的 其次饮食中应有适当蛋白质常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品以供给身体所需要的氨其酸一般每日饮牛奶及酸牛奶各一杯因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸能抑制体内胆固醇的合成降低血脂及胆固醇的含量饮牛奶时可将奶皮去掉豆类含豆固醇也有促进胆固醇排出的作用 第三要多吃新鲜蔬菜和水果因其中含维生素C和钾、镁等维生素C可降低胆固醇增强血管的致密性防止出血钾、镁对和因管有保护作用 第四可多吃上结含碘丰富的食物如海带、紫菜、虾米等碘可减少胆固醇在动脉壁沉积防止动脉硬化的发生 第五每日食盐在6克以下为宜因食盐中含有大量钠离子人体摄入钠离子过多可增加血容量和心脏负担并能增加血液粘稠度从而使血压升高对脑溢血病人不利 第六忌用兴奋神经系统的食物如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品此外少吃鸡汤、肉汤对保护心脑血管系统及神经系统有益且需忌暴食
