医生回答
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骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外、其余时间里大多没有全身症状、所以和一般降人的日常饮食相仿、选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了．要注意使食物易于消化和吸收、慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等．在全身症状明显的时候、应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜、供给的食物必须少含渣滓、便于咀嚼和消化、烹调时须切碎煮软、不宜油煎、油炸．以上是骨折病人的一般饮食原则．为了更快更好地促进骨折愈合、骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段、根据病情的发展、配以不同的食物、以促进血肿吸收或骨痂生成．早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀、经络不通、气血阻滞、此期治疗以活血化瘀、行气消散为主．中医认为、瘀不去则骨不能生、瘀去新骨生．可见、消肿散瘀为骨折愈合之首要．饮食配合原则上以清淡为主、如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等、忌食酸辣、燥热、油腻、尤不可过早施以肥腻滋补之品、如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等、否则瘀血积滞、难以消散、必致拖延病程、使骨痂生长迟缓、影响日后关节功能的恢复．在此阶段、食疗可用三七10克、当归10克、肉鸽1只、共炖熟烂、汤肉并进、每日1次、连续7-10天．中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收、此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主．饮食上由清淡转为适当的高营养补充、以满足骨痂生长的需要、可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类、以补给更多的维生素A、D、钙及蛋白质．食疗可用当归10克、骨碎补15克、续断10克、新鲜猪排或牛排骨250克、炖煮1小时以上、汤肉共进、连用2周．后期（5周以上）：受伤5周以后、骨折部瘀肿基本吸收、已经开始有骨痂生长、此为骨折后期．治疗宜补、通过补益肝肾、气血、以促进更牢固的骨痂生成、以及舒筋活络、使骨折部的邻近关节能自由灵活运动、恢复往日的功能．饮食上可以解除禁忌、食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等、能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等．食疗可用枸杞子10克、骨碎补15克、续断10克、苡米50克．将骨碎补与续断先煎去渣、再入余2味煮粥进食．每日1次、7天为1疗程．每1疗程间隔3-5天、可用3-4个疗程．
