中药大多都是植物的根茎叶作为药物的,但很多都是含纤维性很高的植物(你用嘴咬一下就知道了),但也有含淀粉较多的(如葛根)。
所以说一般都不会胖的,可能是和你平时吃的哪些食品有一点的关系吧,或者是因为你最近运动上了。