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五味乌鸡补血汤 原料:乌鸡一只,当归,熟地,白勺,知母,地骨皮各15克,葱,姜,盐,味精适量. 做法: 1 乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用. 2 将将药物塞入鸡腹,扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时.取出药物,加调味品,复蒸10分钟. 五.乌鸡汤 【原料】乌骨鸡1只,黄酒,精盐,味精,葱段,姜片,胡椒粉各适量. (1)将乌骨鸡宰杀,去毛和内脏及脚爪,放沸水中焯去血水,捞出洗净斩成块. (2)锅中放入黄酒,精盐,葱段,姜片,胡椒粉,乌骨鸡块,放入适量清水,煮至鸡块烂熟,拣出葱段,姜征,撒上味精,装汤盆内即可. 【功效】养阴退热,补肝肾,益气血。