黑米中含有丰富的B族维生素以及锌、铁等矿物质,在大米一类的食物中营养价值是最高的,经常食用可以发挥健脾暖肝和明目益气等多种功效,可以提高自身骨髓的造血能力,稳定胆固醇等含量以降低血液的粘稠度,也能够促进头发的生长,并使发质变得柔顺乌黑。
对于男性来说也可以帮助补精养肾,特别是糖尿病和高血压等病人可以作为主食食用,能够帮助缓解自身症状。