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脑血栓的饮食治疗原则(1)限制脂肪摄入量.每日膳食中要减少总的脂肪量，增加多不饱和脂肪酸，减少动物脂肪，使P/S比值达到1.8以上，以减少肝脏合成内源性胆固醇.烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以内为宜.要限制食物的胆固醇，每日每人应在300毫克以内，也就是说，每周可吃3个蛋黄(2)控制总热量.如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的，肥胖或超重患者的体重也会下降，最好能够达到或维持理想体重，这样对全身各内脏的生理功能有益(3)适量增加蛋白质.由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质.可由瘦肉，去皮禽类提供，可多用鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利(4)限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入.随着饮料工业的发展，各种含糖饮料不断增加，当地多饮用含糖饮料后，体内的糖会转化成脂肪，并在体内蓄积，仍然会增加体重、血糖、血脂及血液粘滞度，对脑血栓的恢复极为不利，所以也要控制饮料的应用.如脑血栓的病人同时患有糖尿病并应用降糖药而产生低血糖时，可适当饮用饮料以防止血糖继续下降，当一过性低血糖缓解后，就不要再饮甜饮料了.现在许多厂家生产保健型饮料，其中以低糖饮料为主.用一些甜味剂来替代蔗糖，受到了人们的欢迎，满足了喜甜食人的要求和口感.常见的甜味剂有阿斯巴甜，甜菊甙等.其甜度是蔗糖的几10倍，用量小，不产生热量、无毒、体内不吸收，能够从肾脏随尿液排出体外.许多动物实验证明，阿斯巴甜无致癌性.可以放在溶液和面点制作中(5)脑血栓的病人有的合并高血压病，食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3克，可在烹调后再加入盐拌匀即可(6)注意烹调方法.如果在烹调中放入盐，烹调出来的菜仍然很淡，难以入口.为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱.食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，钙离子可增加血管内皮的致密性，防止脑出血有一定好处(7)脑血栓的病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间，清晨饮水可冲淡胃肠道，水分入血液后，随活动以汗液和尿液的形式排出体外.晚间活动量小，睡眠前饮水的最大好处是可以稀释血液，防止血栓栓塞.2、脑血栓食物选择(1)要增加膳食纤维和维生素C的食物，其中包括粗粮，蔬菜和水果.有些食物如洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食品有降脂作用(2)平时宜吃清淡、细软、含丰富膳食纤维的食物，宜采用蒸、煮、炖、熬、清炒、氽、熘、温拌等烹调方法，不适宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法.脑血栓病人的家庭护理脑血栓病人经急性期住院治疗，病情稳定并有一定程度的好转后，多数病人要回到家里继续治疗和进行康复训练.此时，护理就显得非常重要.如果护理得好，可使病人病情继续向好的方面转化，延长寿命.反之，则可加重病情，并引起多种并发症，有时，甚至危及病人生命.因此，为了使病人尽早康复，应注意做好家庭护理:1心理护理脑血管病多发生于老年人，他们生活处理能力较差，再加上患有后遗症，对治疗易产生急躁情绪，或失去治疗信心，所以亲属在对病人进行护理时，要做到耐心、细心，随时了解病人心理活动，做病人的思想工作，使其增强战胜疾病的信心.2注意个人卫生:要定时擦身，帮助病人更换衣裤，晒被褥.保持口腔卫生.偏瘫病人自己不能刷牙时，可用消毒纱布蘸温开水擦洗口腔，或用棉签、棉球蘸温盐水替病人擦净口腔各部，每日早、晚各1次.3注意预防褥疮:长期卧床的偏瘫病人，且长时间保持某一固定位置或姿势，其身体受压部位，如下背及腰背部皮肤和软组织血循环受阻，营养不良，抵抗力差，致使局部皮肤发红、破溃、糜烂、溃疡，缍形成褥疮.严重时溃疡扩大加深，继发全身感染，可引起败血症而危及生命.为了预防褥疮，要注意改变卧床姿势，每隔2-3小时给病人翻身1次.床褥要保持平整、干燥、清洁，大小便后及时处理干净，使皮肤保持干燥、卫生.如局部皮肤开始发红，可用50%酒精涂擦，并轻轻环形按摩该处.也可用艾条灸局部，使皮肤微微发热.若已形成褥疮，应在医生指导下，按各期褥疮进行处理.4注意预防肺部感染:偏瘫卧床病人抵抗力差，容易发生肺部感染.因此，要特别小心避免受凉，防止感冒，否则上呼吸道感染后痰液不易咳出，极易向下呼吸道蔓延引起肺部感染.5注意大小便的处理:有些偏瘫病人大小便失禁.如不及时处理干净，容易引起泌尿系统感染.因此，必须注意经常更换垫布，保持局部清洁.如有肛周或皮肤发红，可用温水冼净、擦干，并涂以氧化锌糊剂以保护皮肤.如有大便秘结，应及时通便，可用开塞露或用肥皂水灌肠.饮食中增加纤维素摄入，可在一定程度上预防大便干结.中药番泻叶泡水代茶饮，具有较好的通便功能，不妨一试.6注意营养:偏瘫患者由于无法照料自己和可能存在吞吐障碍，有相当一部分人处于营养不足或营养不良状态.因此，在家庭护理中要特别注意加强营养，保证病人蛋白质、维生素、纤维素和电解质的供给.吞咽障碍尚未完全恢复的病人，可吃一些软的固体食物.必要时应坚持押饲.如有条件，可请营养学专家会诊，以帮助确定最佳的供给营养的方式，如采用静脉营养还是经口营养，以保证患者在康复期得到所需的营养.不能一天到晚躺着或者不运动，这样会造成肌肉萎缩，以后就没办法再站立了，要注意清洁卫生，否则会造成痔疮和溃疡，还有，要注意大脑的保健，建议每天吃蜂乳忌食辛辣，多食蔬菜水果及豆制品等.平时可以在饮食中添加一些具有保健作用的天然植物，如:(1)马齿苋.其中有一种叫奥米伽—3脂肪酸的物质，①它可抑制体内血清胆固醇和甘油3酯的形成②它可使血管内皮细胞合成的抗炎物质-前列腺素增多，血小板形成血栓素A2减少，使血流粘度下降，抗凝血作用增加，起到预防血栓形成的作用.另外，马齿苋中还有钙离子、钾离子，进入血流后可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，有效地保护血管免受损害(2)大蒜:大蒜的有效成分有多种.可以抑制动脉粥样硬化的发展，降低血脂、抗血栓、抑制血小板功能亢进.因大蒜对胃粘膜有较大刺激作用，故应少量常食(3)洋葱:具有降脂、降压、降胆固醇、预防血栓形成的作用.对高血压、高血脂、动脉硬化和血管栓塞有一定的预防和治疗效果(4)具有降脂作用的食物如绿豆、山楂、香菇等.具有降压作用的食物如芹菜、茄子、胡箩卜、荠菜(又称地菜、地花菜、芨菜、清明草、护生菜等、淡菜(又俗称水菜、海带、花生等.6.调节情志过于激动、紧张、忧郁常是本病发病地精神因素.因此，要注意调理情志、放松思想包袱和情绪，不使5志过激，化或生风.保持心情舒畅，调畅阴阳平衡，使气血畅达，脉络通和，是预防本病地重要措施之一.7.劳逸结合起居有常，不妄作劳，即作息有规律，不可过劳，是保持健康地重要因素.适度的文体活动、练气功、打太极拳等不仅可避免身体肥胖，也可保持身心健康，预防高血压和动脉硬化10分有益.8.重视先兆中年以后尤其是高血压病患者不时发生眩晕、一侧肢体麻木无力、舌强语言不利被认为是本病的3大先兆.一旦发现有类似情况应及时就诊并作血液流变学等有关检查，若有发生脑血栓之高度怀疑者，宜服用阿司匹林等药物以预防脑血栓之发生，9.戒烟戒酒

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