伤寒患者应该给予高热量、高营养、容易消化的饮食,包括足量的碳水化合物、蛋白质和足量的维生素补充,以补充发热期的能量消耗、促进恢复。
发热期间能够进食者,采用流质或者是细软无渣的饮食,少量多餐,退热后,食欲逐渐增加后,可以增加稀饭,忌食坚硬的多渣的食物,以避免诱发肠出血和肠穿孔。