与其他肉类相比,斑鸠肉富含蛋白质,而其脂肪含量很低,容易被吸收。斑鸠富含多种维生素和造血微量元素。特别适用于术后病人和贫血患者的护理。
它可以用西洋参炖洗过的去污斑鸠。不仅能使人容光焕发,皮肤湿润,而且有益气血。斑鸠也可以切成块,与绿豆、米饭和胡萝卜一起炒。
它能增强肌肉和骨骼。适用于气虚之人。对维生素A缺乏所致的夜盲症也有辅助治疗作用。