温补肺阳药膳—枸杞炒腊狗肉原料:腊狗肉500克,红辣椒20克,枸杞子50克,大蒜50克,冬笋200克。制作
(1)将腊狗肉洗净,上笼蒸熟取出,切成4.5厘米长、2.4厘米宽、0.5厘米厚的薄片。将枸杞子择尽杂质,洗净,在沸水中氽一下,沥干。冬笋切片,辣椒切碎块
(2)猪油烧沸,下枸杞子煸炒,待熟后起锅。下冬笋煸炒至八成熟时下腊狗肉炒,待出香味时烹料酒,加辣椒、盐和汤,稍焖一下收干,即放香油。将炒熟的腊狗肉装盘,并把炒熟的枸杞子撒在肉上即可。功效:有温补脾肺、增进食欲、抗寒及补益肝肾的作用。注意:阴虚火旺者忌服。