痛风病人最好吃什么蔬菜

男性54岁，痛风是一种嘌呤代谢紊乱所引起的疾病。其症状主要是关节疼痛反复发作，甚至关节剧痛、局部红肿，整个关节呈暗红色，日久可引起关节畸形、肾损害和肾结石等。

嘌呤是组成人体蛋白质的一种重要成分，主要来源于食物或由人体内合成。嘌呤分解后形成尿酸，大部分从肾脏排出体外。当体内尿酸过多，肾脏未及时排泄时，尿酸便在体内停积，并析出结晶，沉积于肾脏形成结石，沉积于关节周围或皮下而发生痛风。

哪些食物含有较多嘌呤呢?。动物内脏、脑髓中含嘌呤最多，痛风病人应禁忌食用。牛肉、羊肉、火腿、香肠、咸鱼、鸡、鹅、鲤鱼、兔、鸽、扁豆、花生米，都含有较多嘌呤，痛风病人宜少吃。

此外。因为尿酸盐增加可使痛风病情加重，因此应忌吃各种酸性强的食品，如醋、杨梅。酒、茶、咖啡、辛辣等刺激性食物曲在禁忌之列。

痛风病目前还没有根治药物，治疗的关键在于预防其反复发作，饮食宜忌有重要意义。一般认为，病人宜吃米、面粉、藕粉、牛奶、鸡蛋、水果、猪油、黄油、植物油、蔬菜等含嘌呤少的食物。