胆结石不可以吃姜。姜味道辛辣,性质较热,主要入脾、肺、胃经,具有温中止呕、温肺止咳的作用,比较适合身体寒像比较明显的疾病,一般吃法上可以姜片挂糖晒干或者直接生姜煮水,对于胆结石患者建议不要吃过热的食物,平时多喝水多运动,严重的及时到医院排石治疗