首先要准备好食材,莲子和蛋黄。要把莲子洗干净后放入锅里面煮,大约煮半个小时。在煮莲子的过程中我们就可以来准备蛋黄了,将蛋打破,等蛋黄流出后,将蛋黄放入碗中,待到莲子煮到二十分钟以后就把蛋黄放进去一起煮,大约煮五分钟,最后就可以吃了,记得别忘记放冰糖。
莲子含有丰富的蛋白质、脂肪以及各种矿物质,经常食用蛋黄莲子汤的话可以起到安心养神和治疗失眠的效果。