您好!能吃,芹菜叶要比茎有营养。芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。常吃芹菜能防治多种疾病。
嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治高血压;糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用,有降血糖作用;经常吃鲜奶煮芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对治疗痛风有较好效果。