人体缺锌容易引起食欲不振、味觉减退、嗅觉异尝生长迟缓、侏儒症智力低下、溃疡、皮节炎、脑腺萎缩、免疫功能下降、生殖系统功能受损创伤愈合缓慢、容易感冒、流产、早产、生殖无能、头发早白、脱发、视神经萎缩、近视、白内障、老年黄斑变性、老年人加速衰老、缺血症、毒血症、肝硬化。
发现缺锌要及时补充补锌。如果缺锌不严重(症状不明显)或预防缺锌,一般食补即可。食补可吃如:牡蛎(生蚝、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花生、猪肝等含锌丰富的食物,这些平时多吃,一般是不会造成缺锌的。
值得注意的是食补有个缺点:补得慢。再加上每个人的肠胃吸收能力不同,有些甚至是难以补上。