问题分析:患者您好:豆类蛋白质和肉类蛋白质都属于优质蛋白质来源。二者的氨基酸成分不同,不能相互代替,并不存在那个更好的说法。
意见建议:建议患者:不论是豆类蛋白质还是肉类蛋白质,每天都应该适量摄入,使各自的氨基酸互补,提高蛋白质的利用率。