一般来说,维生素参与全身所有的能量代谢的平衡,如维生素D和维生素B,它是在人体的皮肤和肠道内产生,如果长期摄入不足,就可能会造成肠道的维生素缺乏症,比如维生素A不足,可能会造成夜盲症,维生素B1不足,会造成心脏病,维生素B2不足,会产生口角炎,维生素B12不足,会造成贫血。