从你的描述看,老人的囊肿为3.0cm大小,如果是位于胰头部,那么应该出现梗阻性黄疸了,而老人是在体检中发现的,想必没有什么症状,所以这个囊肿良性的可能性很大。
指导意见老人的这种情况还是应该进一步检查为好,比如可以做CT、MRI、ERCP等有助于疾病的诊断,根据具体的诊断结果,采取相应治疗为好。