荞麦粉的功效与作用有哪些？

荞麦又称三角麦，荞麦粉具有健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮等保健功效，有通便、降血糖、降血脂等食疗保健作用。

1.通便：荞麦粉含有纤维素，纤维素可以促进肠胃蠕动，有助于粪便排出体外，所以食用荞麦粉可以改善便秘。

2.降血糖：荞麦粉含有的生物黄酮、芦丁及铬元素，能促进胰岛素分泌，加快其他组织器官对葡萄糖的吸收利用，从而对降低血糖有帮助。

3.降血脂：荞麦粉富含镁元素，镁可溶解人体纤维蛋白，扩张血管，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也可有效降低胆固醇；荞麦粉中含有的烟酸和芦丁可以软化血管，降低血脂。

4.此外，荞麦粉还具有一定程度的保护视力、止咳、平喘、祛痰、抗菌、消炎、抗氧化等保健作用。不过，荞麦粉性凉，脾胃虚寒者不宜食用；荞麦粉也不宜与平胃散、蜡矾丸同用，以免引起腹痛、呕吐。