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患者提问
山药去皮后变成红色正常吗
提问时间:2020-03-08 16:03
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
指导意见:山药中因为富含亚铁(无颜色的),切开之后,这种亚铁暴露于空气中与氧气发生反应转变为氧化铁(红褐色甚至黑色)。
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