罗汉豆其实就是我们所说的蚕豆,蚕豆的做法很多,可以把鲜蚕豆直接的煮着吃,软糯的蚕豆吃到嘴里香香的。还可以把干蚕豆用各种调料腌制后,炒着吃,脆脆的,香香的。
水发的蚕豆还可以与其他的食材搭配,制作各种各样的美味佳肴。比如可以和韭菜在一起,做一道蚕豆炒韭菜;可以和酸菜一起,做一道酸菜炒蚕豆;
可以与虾仁在一起,做一道虾仁蚕豆汤等等,都是既可助消化,又有丰富蛋白质的美味。