脑梗死不宜多吃酸菜。脑梗死是可以吃酸菜的,但是多吃不利于身体健康。患者应该多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、膳食纤维丰富并易消化的食物及新鲜水果、蔬菜,不吃陈旧变质或刺激性的东西,少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品,主食粗细粮搭配,以保证营养平衡。