其实在蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等元素,对增强记忆力,延缓动脉硬化,降低胆固醇等有一定的效果。要想做出香喷喷的五香蚕豆,首先要将干蚕豆洗干净后放入加了八角,花椒,香叶,生姜丝,盐巴的水中浸泡,然后倒入高压锅中加水煮开,待高压锅气上来后,由大火改为小火煮至8分钟左右就可以关火了,放置15分钟晾凉后五香蚕豆就做好了。