生吃花生米不太卫生,这是其一,其二是生花生米吃多了容易腹泻,在一个生花生米储存久了容易滋生黄曲霉菌,而诱发癌症指导意见因此最好是熟吃,可以煮着吃,炒着吃,炸着吃等等,但是水煮是最好的,营养物质破坏少,健康,油炸的和油炒的都不太健康,营养物质损失也比较大