答
医生回答
-
问题分析：草酸是蔬菜中普遍存在的，只不过含量差异很大。一般来说，藜科、伞形科和苋科的蔬菜，含草酸相对多一点。意见建议：比如说，菠菜的草酸含量是0.97%，苋菜是1.09%，而在餐馆里用来装饰盘子的欧芹则高达1.70%。
野菜大部分草酸含量较高，比如马齿苋，含量达1.31%。
问题分析：草酸是蔬菜中普遍存在的，只不过含量差异很大。一般来说，藜科、伞形科和苋科的蔬菜，含草酸相对多一点。意见建议：比如说，菠菜的草酸含量是0.97%，苋菜是1.09%，而在餐馆里用来装饰盘子的欧芹则高达1.70%。
野菜大部分草酸含量较高，比如马齿苋，含量达1.31%。
