问题分析:你好,这种情况可以吃的。蒜从蒜头发芽到重新长成蒜头,体内营养成分在各个生长阶段的转变过程中不产生有毒物质。
大蒜头发芽只是蒜头在适宜的外界条件下,利用其自身的贮藏养分而形成另一种形式的食用产品,所以,只要大蒜头末变色发霉腐烂,即使发了芽也能吃,吃了没有什么害处.意见建议:如果把大蒜底部浸在水中,大蒜发芽长出的很长部分就是蒜苗了。
需要注意的发芽的土豆不能吃