牛肚含有较多的胆固醇和脂肪,它会增加血液粘度,会增加血压,对于高血压患者来说,最好不要吃,不利于病情,而对于糖尿病患者来说,血糖偏高,容易引起细菌感染,而吃牛肚等高脂肪食品,会加重病情。
易发生糖尿病并发症。对于糖尿病和高血压患者,最好不要吃牛肚,注意饮食清淡。