薏米具有丰富的营养和药用价值,一向被女性视为恩物,因为它美白、抗老化的功效,薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱病人的补益食品,主治水肿、脚气、小便淋沥、湿温病、泄泻带下、风湿痹痛、筋脉拘挛、肺痈、肠痈、扁平疣。
同时经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。