支气管炎食谱概述支气管炎是由炎症引起的呼吸道疾病,表现为急性和慢性两种类型.急性型通常发生在感冒或流感之后,可有咽痛,鼻塞,低热,咳嗽,及背部肌痛.慢性支气管炎往往因长期吸烟所致,可有呼吸困难,喘鸣,阵发性咳嗽和粘痰.慢性支气管炎反复发作,可发展为慢性肺气肿,肺的弹性丧失,气体不能充分由肺内呼出.肺气肿常难以治愈,久之可转变为慢性肺源性心脏病.患有支气管炎的病人需要注意饮食的营养的补充,从中得到调理和治疗.营养原则1,补充足够的蛋白质:蛋白质的质和量对防治慢性支气管炎的作用很大.黄豆及其制品有人体所需要的优质蛋白,可补充慢性支气管炎给人体组织蛋白造成的损耗.另外,因慢性支气管炎患者反复发作,蛋白质丢失较多,饮食中应供给充足的蛋白质食物,以满足机体的需要和改善过敏状态.每日需供给蛋白质70克~100克为宜,其中优质蛋白质不少于1/3.2,多吃含维生素A和维生素C丰富的食品.因维生素A对维持呼吸道上皮组织的正常功能,减轻咳嗽症状有一定的作用,应选用富含维生素A及胡萝卜素丰富的食物,如蛋黄,动物肝肾,及绿色蔬菜,胡萝卜,西红柿等.维生素C可保护支气管上皮细胞及减少毛细血管通透性,参与抗体形成,促进炎症好转,所以应多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果.其次,补充的维生素可以增强机体免疫功能,促进人体的抗体形成和白细胞的吞噬作用,减轻呼吸道感染症状,因此应补充足够维生素A和维生素C.3,多饮水.大量饮水,有利于痰液稀释,保持呼吸道通畅.每天饮水量不低于2000ml.4,适量限奶类制品.因奶制品易使痰液变稠,使感染加重,应避免食用.但因奶制品是钙的主要来源,在不食用奶制品时,应注意每天补充优质钙.5,宜辅以食疗.慢性支气管病人平时在家可自制一些药膳食用,药膳验方以化痰,平喘,止咳,降气食物为宜如豆腐萝卜汤,杏仁粥,白果粥,百合蜂蜜饮.适宜食物1,主食及豆类的选择:米,麦,豆,薯类,随意选用.其中薏苡仁,赤小豆,白扁豆健脾化湿,脾虚痰多者,尤宜食用.肾虚者则取黑豆,小米,小麦为佳.民间用豆腐与红糖同炖服,治慢性咳嗽有效.2,肉蛋奶的选择:瘦猪肉,牛肉蛋白质丰富,可选用以补中益气,强壮身体.鲤鱼健脾利湿效佳,痰湿重者宜常煮汤食用.鱼肚,鲍鱼,海参补肾益精,咳嗽日久,年老体弱者可用之.3,蔬菜的选择:藕,白茄子,豌豆苗,大白菜,菠菜,油菜,萝卜均可常食.芹菜,荠菜,黄花菜善清肝热;
慈姑,木耳润肺止咳;生姜化痰驱寒;竹笋,丝瓜,冬瓜化热痰;萝卜下气化痰,寒热均可用.4,水果的选择:梨,苹果,橘子,柑,枇杷,杏,柿子,荸荠等均属清热润肺之品,可供选用.对燥热干咳者尤为适宜.久咳痰湿者,可用石榴,银杏,止咳有效.5,其它:花生,胡桃仁,芝麻,芡实,麦芽糖,蜂蜜,核桃,松子,百合,大枣,栗子等,皆可选用,多宜煮食.尤其老年患者常食效佳.饮食禁忌1,忌烟:香烟中的有害物质可以直接刺激呼吸道,香烟不仅是吸烟者自身慢性支气管炎的重要原因,烟雾还可对周围人群呼吸道的降也带来危害.所以,慢性支气管炎患者应彻底杜绝烟草.2,忌寒凉食物:慢性支气管炎患者,病程较长,大多脾,肺,肾的阳气不足,对寒凉食品反应较大.因为寒性凝滞,寒主收引,过食寒凉食品可使气管痉挛,不利于分泌物的排泄,从而加重咳喘,使痰不易咳出.此外,寒凉食品,损伤脾胃阳气,脾胃受寒则运化失职,导致痰浊内生,阻塞气道,喘咳加剧.所以,慢支患者应少吃寒凉食物.3,忌油炸及辛辣刺激食物:油炸等油腻食品,不易消化,易生内热,煎熬津液,可助湿生痰,阻塞肺道,导致咳嗽,气喘加重.而辛辣食物如辣椒,洋葱,生蒜,胡椒粉等,吃后可助热生痰,并可刺激支气管黏膜,使局部水肿,咳喘加重.因此,慢性支气管炎病人应忌食油炸及辛辣刺激食物.4,忌食海腥发物:变态反应是慢性支气管炎的发病原因之一,而鱼,虾,鲑鱼,黄鱼,带鱼,鲥鱼,蟹和禽蛋类,鲜奶或奶制品又是常见的过敏源.所以,慢性支气管炎患者,应忌食这类食品.除次之外还应忌食酒,鸡蛋,南瓜,芥菜,米糟,雪里蕻,酒酿等.一日参考膳食早餐:粳米,薏苡仁,小麦面粉,鸡蛋等,如:薏苡粥,花卷,煮鸡蛋;
加餐:苹果;午餐:大米,番茄,鲤鱼,蘑菇,油菜等,如:米饭,番茄鱼片,香菇油菜;加餐:梨子;晚餐:小麦面粉,牛肉,白菜,胡萝卜等,如:馒头,粉蒸牛肉,白菜胡萝卜.备注1,生活调理:保持居室空气清新,忌烟戒酒,避免烟尘,异味及油烟等理化因素刺激.预防感冒,加强耐寒锻炼,缓解期要注意劳逸适度,适当锻炼身体以增强体质.若常自汗出者,必要时可予玉屏风散服用.2,饮食调理:饮食宜清淡,给予营养丰富易消化吸收的食物,进食要规律,有节制,少食多餐,忌暴饮暴食.以上是对支气管炎问题这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您降!