我们将胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇。不同的胆固醇对身体有不同的影响。高密度胆固醇对血管有保护作用,而低密度胆固醇的增加会导致血管动脉粥样硬化,从而导致心、脑、肾疾病的发生。
胆固醇是人体组织细胞的重要组成部分,是细胞膜形成所必需的,也是胆汁酸、维生素D和类固醇激素的合成原料。胆固醇具有维持和滋养细胞膜的功能,能维持细胞膜的稳定性。