73岁,老人,杂粮粥里如果有黑米,就会消化不良,产生腹泻,黑米没法吸收,随粪排出。是加工烹调方法不适当。黑米不像白米那样精加工,而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用,这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。
煮粥前先浸泡,充分吸收水分。充分浸泡,吸收水分之后,再与其他杂粮一起煮粥,黑米则会消化吸收,不产生腹泻。浸泡黑米的水,可以煮粥时候不要丢弃,以保存其中的营养成分,与其他杂粮一起煮粥。
老年人要精神放松,解除思想顾虑,多做室外文娱体育活动,精神愉快,多接受紫外线照射,多喝开水,会提高胃肠适应能力,有利于健康。