沙门氏菌属是一大群形态、生化性状及抗原构造相似的革兰氏阴性杆菌。胃肠炎患者应以维持水,电解质平衡为重点,辅以必要的对症处理.对于轻中度缺水,可以给予口服葡萄糖电解质溶液,对于严重的可以给予静脉补液。
应该作进一步检查,还是住院为好。体温超过38.5度,可以口服退热药。对年老、年幼或虚弱者应积极处理,禁食后腹痛、腹泻常可显著改善。