急性胃肠炎大概是一周左右,如果不治疗的话很可能引起脱水、电解质紊乱、昏迷等的,所以还是要早期发现早期治疗。这个期间要注意饮食清淡,低盐低脂,容易消化,不要抽烟喝酒,不要吃高脂肪、油腻、难消化、辛辣、刺激性的食物。